2025-07-13 17:00:26

Kulinaria

Niedźwiedź... na talerzu

Reklama

Do dziczyzny oferowanej w menu restauracji dołączy mięso z niedźwiedzia brunatnego.

Do tej pory w menu oferowanym z dziczyzny można było skosztować dzika, sarnę czy jelenia, a także bażanta, dziką kaczkę i kuropatwę. Takie mięso proponowały niektóre z restauracji. Teraz do dziczyzny oferowanej do konsumpcji dołączy mięso z ….niedźwiedzia brunatnego.

Skąd taki pomysł? Otóż na Słowacji zgodnie z kwietniową decyzją władz jest do odstrzału - pomimo że to gatunek chroniony - ponad 300 niedźwiedzi, czyli ok. 25 procent populacji na terenie państwa naszych południowych sąsiadów. To ich mięso na trafić do sprzedaży. Rząd na czele z premierem Robertem Fico orzekł, że chodzi o to, aby nie marnować dużej ilości pożywienia. Rzeczywiście dorosły niedźwiedź brunatny osiąga wagę nawet do 600 kg. Wiceminister środowiska Filip Kuffa podkreślił, że oddawanie do tej pory do utylizacji zastrzelonych niedźwiedzi było marnotrawstwem, skoro spożywany inne rodzaje dziczyzny, a mięso niedźwiedzia jest jadane i było przez wieki…

Choć w dzisiejszych czasach wiele osób reaguje z niedowierzeniem, oburzeniem, że ktoś może jeść niedźwiedzia, to jednak był czas, gdy jego mięso było spożywane, tak jak z innych dzikich zwierząt. O potrawach z mięsem niedźwiedzia możemy przeczytać np. w „Panu Tadeuszu” czy „Pamiętnikach” Stanisława Potockiego. Było ono obecne w kuchni, choć oczywiście niezbyt często. Mięso dodawano do pasztetów, pieczono, robiono wędliny, gotowano nawet na łapach niedźwiedzich zupę.

Czy teraz jest wielu chętnych do spożywania takiej trochę innej dziczyzny? - Ja raczej bym się obawiał spróbować, choć wiem, ze na pewno będą osoby, które będą chciały potrawy z niedźwiedzia posmakować - mówił turysta z Wrocławia. Z kolei mieszkanka Kościeliska stwierdziła, że warto w życiu wszystkiego spróbować.

Dlaczego tak drastycznie z populacją niedźwiedzi brunatnych postanowili zwalczyć Słowacy? Bo atakują one w podtatrzańskich miejscowościach ludzi. Jak podają Słowacy, niedźwiedź zaatakował w ciągu minionych 20 lat 54 razy, w ostatnim czasie 10 razy w roku. W kwietniu br. niedźwiedź zagryzł na śmierć mężczyznę w lesie podczas spaceru. Niedźwiedzie odwiedzały w biały dzień miasta i miejscowości na Słowacji wywołując zainteresowanie, ale i strach.

- U nas niedźwiedzie się rozmnożyły, przyczyną może być łatwy dostęp do jedzenia. Blisko obszaru, gdzie są niedźwiedzie, rośnie kukurydza, dająca im dużo energii i to jedna z przyczyn, że się one u nas rozmnażają - mówi starosta obec Spišska Teplica, ing Radoslav šeliga.

Jak podkreślają parkowcy z TPN, niedźwiedź może w ciągu doby przemieszczać się po 60 km. Stąd odstrzał niedźwiedzi na Słowacji, który może jeszcze potrwać, może zaważyć na populacji niedźwiedzia w Polsce.

- Niedźwiedzie nie znają granic, przemieszczają się - wyjaśnił Tomasz Zając z TPN, dodając, że nierzadko niedźwiedź może iść przypadkiem z polskiej na słowacką stronę, gdzie może zostać zastrzelony... Zdarza się, że niedźwiedzie mają w Polsce gawry, a latem przechodzą na słowacką stronę. Choć w polskich Tatrach jest ich znacznie mniej, to także co jakiś czas pojawiają się przy domostwach.

Bes

Reklama

Komentarze Facebook

Powyższe komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu społecznościowego Facebook.
Redakcja 24tp.pl nie wpływa na treść oraz nie odpowiada za wpisy dokonane przez użytkowników portalu Facebook.

Dodaj komentarz

Reklama

Gg 2025-07-25 01:17:13

Przed słowem "czemu" w języku polskim w takim zdaniu stawia się przecinek. Oprócz religii w szkole była nauka języka polskiego? A zamiast chamstwa np. nauka baletu?

Gg 2025-07-22 22:51:58

Kolejny EKO OSZOŁOM

do Gg 2025-07-22 09:33:29

"W szkole ma tylko religię." I teraz już wiem czemu jesteś taką idiotką

Gg 2025-07-22 00:18:16

@Abdul, konpederasto prowokatorze - biegusiem jedź na rowerku na Słowację i spróbuj gulaszu z sarny. Ichniejszy słowacki Sanepid bada mięso zwierząt z lasu serwowanych w restauracjach częściej niż myjesz f....ta. I jutro powiedz, jak smakowało ( oczywiście kretyn nie wie. gdzie jest włosień, choroba wściekłych krów i pryszczyca).
W szkole ma tylko religię.

Abdul 2025-07-14 19:11:11

Wlosień i inne pasożyty gratis. Smacznego!

Do puk puk 2025-07-14 12:42:46

Przykuje się do drzewa gdzieś w lecie jako pokarm dla miśka coś w końcu pożytecznego zarobisz puk puku

Taki sobie czytelnik 2025-07-14 12:16:25

Tradycje trzeba kultywować.
"Idzie se Janiycek hen popod smrecyny,
Pisko se i śpiywo, pojod niedźwiedziny."

puk puk 2025-07-14 06:48:15

trampkowy trop o jedzeniu psów :) biedaczkowi wybuchały tekturowe słomki w kubku, także zezwolił na stosowanie plastikowych słomek i powiedział, że nie interesuje go to jak rekiny te słomki będą trawić, ale już jego głowinka nie objęła tego, że np. inne ryby będą plastik trawić a później ludzie te ryby

patyk i sajta 2025-07-13 22:45:02

Czekam z utęsknieniem na te pychotki.... skoro dostępna jest psina, świstocyna i niedźwiedzina to pora poza smacznym tłuszczykiem posilić się zdrową porcją mięsa....
DARZ BÓR

sygnalista 2025-07-13 20:32:04

A kozice i świstacka kiedy bedzie mozna zezrec?

Taki sobie czytelnik 2025-07-13 20:19:05

Cóż w tym za sensacja? W sklepach czasem jest mięso sarny, jelenia, dzika. W kilku knajpach w Polsce można zamówić bizona czy żubra.
Mnie śmieszy, że ktoś zjada świnkę, krówkę lub kurę, a wmawia sobie "przyjaźń" z udomowionym zdegenerowanym genetycznie rasowym pieskiem, który został wyhodowany po to, by mu się podobał.

Heniek 2025-07-13 18:54:59

Ja tam bym sobie chętnie dziabnął takie mięsko

Reklama

Galerie

Tatrzańskie Chichoty, czyli z wizytą na plenerze im. Anny Górskiej

Macierzyństwo na szkle malowane i nie tylko

Warszawa ma "Złote tarasy", a Zakopane tarasy cenniejsze od złota

Na dnie oceanu w Kolibie

Nagrody za Macierzyństwo rozdane

Punk Styku u Rząsów

Sportowcy HANDICAP Zakopane podsumowali sezon

Nauczyciele i sportowcy docenieni w Poroninie

XXXII Jesienny Wyścig Rowerowy w Małem Cichem

Zaufaj Panu już dziś

Malarstwo Beaty Kołaciak w Jutrzence

Biesiada pod Giewontem

Adam Bałdych i Daniele di Bonaventura U Wnuka

Dawid Lubowicz Quartet U Wnuka

Kapele, instrumentaliści i śpiewacy ludowi na scenie

Góralskie żywioły na festiwalowej scenie

Festiwalowe Targi Staroci

Barbara i Agata na folkową nutę

Mistrzostwa Podhala w powożeniu

Góralski świat Zofii Stryjeńskiej w Czerwonym Dworze

Jubileusz 150-lecia przewodnictwa tatrzańskiego

Konkurs na wzorcowego oscypka 2025

XVI Europejskie Targi Produktów Regionalnych

Święto ulicy Zamoyskiego w Zakopanem

Fioletowo na Hali Gąsienicowej

Morskie Oko w deszczu, mgle i chmurach

Orkiestra Akademii Beethovenowskiej w Belvedere

Kultura na Bani. Koncert 2 plus 1

Nigdy o Tobie nie zapomnę

Łemkowska Watra z Orawskimi Roztokami

Zobacz pozostałe galerie

Ogłoszenia zobacz więcej dodaj ogłoszenie

NIERUCHOMOŚCI | wynajem
SZUKAM POKOJU DO WYNAJĘCIA NA DŁUŻEJ. 511 231 863
PRACA | dam
SUPERMARKET LEWIATAN W MURZASICHLU zatrudni pełny etat na stanowisko sprzedawca kasjer praca zmianowa. 601514066
Tel.: 601514066
PRACA | dam
Pensjonat w Zakopanem zatrudni KONSERWATORA, koniecznie zmotoryzowanego. Praca na 1/2 etatu 666378357.
NIERUCHOMOŚCI | pośrednictwo
Zarządzanie domkami i apartamentami na wynajem krótkoterminowy. 788 63 36 33 www.zarzadzanieapartamentami.info
Tel.: 788
WWW: www.zarzadzanieapartamentami.info
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DOMEK LETNISKOWY W GORCACH. 515 503 494.
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Do wynajęcia MIESZKANIE, I piętro, Waksmund. 515 503 494.
MOTORYZACJA | sprzedaż
SKUTER SNIEŻNY POLARIS. 515 503 494.
SPRZEDAŻ | zwierzęta
BORDER COLLIE szczenięta. 791 669 932.
NIERUCHOMOŚCI | pośrednictwo
Zarządzanie apartamentami i domkami na wynajem. http://zarzadzanieapartamentami.info
WWW: www.zarzadzanieapartamentami.info
USŁUGI | budowlane
MALOWANIE DACHÓW I ELEWACJI. 602 882 325.
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Zakopane centrum - MAŁY POKÓJ Z BALKONEM NA DŁUŻEJ - TANIO - 502 879 648.
PRACA | dam
POLSKIE KOLEJE LINOWE S.A. poszukują osoby na stanowisko: SPECJALISTA DS. ZAKUPÓW. Miejsce pracy: Zakopane. CO BĘDZIE NALEŻEĆ DO TWOICH OBOWIĄZKÓW? - Udział w opracowaniu i wdrożeniu strategii zakupowej dla wybranych kategorii (direct i indirect), - Efektywne zarządzanie kategoriami zakupowymi, - Budowanie i utrzymywanie długofalowej relacji biznesowych z dostawcami, - Koordynacja procesów przetargowych i zakupowych, - Negocjowanie cen i warunków handlowych, - Rozwój oraz prowadzenie bazy dostawców, - Tworzenie zapytań ofertowych i analiza ofert dostawców (również zagranicznych), - Obsługa zamówień w systemie ERP oraz monitorowanie terminów dostaw, - Współpraca z innymi działami Grupy PKL, - Udział w targach i wydarzeniach branżowych. DOŁĄCZ DO NAS! Więcej informacji i rekrutacja: https://www.pkl.pl/post/specjalista-ds-zakupow.html
WWW: https://www.pkl.pl/post/specjalista-ds-zakupow.html
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Sprzedam DOMY po 100 m2 - Klikuszowa, koło Centrum Narciarstwa. 608 729 122.
NIERUCHOMOŚCI | kupno
Kupię działkę budowlaną Nowy Targ i okolice. 608 729 122.
BIZNES
Wydzierżawię działkę w Ludźmierzu przy trasie Nowy Targ-Czarny Dunajec lub przyjmę reklamę. 608 729 122.
PRACA | dam
Przyjmę MURARZY. Praca Polska, Niemcy. 608729122.
PRACA | dam
Przyjmę CIEŚLI DACHOWYCH, DEKARZY, POMOCNIKA DEKARZA. 608729122.
PRACA | dam
INSTRUKTORZY NARCIARSCY www.szkolajurgow.pl tel. 692001268
USŁUGI | inne
WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098.
PRACA | dam
Zatrudnie tynkarza z doświadczeniem lub pomocnika do przyuczenia. praca na terenie Podhala. wiecej informacji na nr tel. 535 290 865
Tel.: 535
SPRZEDAŻ | różne
LIKWIDACJA SKLEPU "WOD-NA I ŁAZIENKI". WYPRZEDAŻ ASORTYMENTU W ATRAKCYJNYCH CENACH. W tym: baterie, umywalki, itp. Zapraszamy: ul. Chramcówki 33, Zakopane.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Sprzedam DOM, centrum Zakopanego - 602 633 931.
PRACA | dam
ZATRUDNIMY W KARCZMIE oraz W BARZE MLECZNYM: KUCHARZA, POMOC KUCHENNĄ, OBSŁUGĘ BARU MLECZNEGO, KELNERKĘ. Zakopane, bez zakwaterowania - 600 035 355.
USŁUGI | budowlane
FLIZOWANIE, REMONTY, WYKOŃCZENIA. 882080371.
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO. 882080371.
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
WYDZIERŻAWIĘ DZIAŁKĘ W LUDŻMIERZU PRZY DRODZE NA CZARNY DUNAJEC. 608 729 122
PRACA | dam
PRZYJMĘ MURARZY, DEKARZY, CIESLI DACHOWYCH. PRACA POLSKA-NIEMCY. 608 729 122
PRACA | dam
NIEMCY: murarz, cieśla, malarz, ocieplenia, elekryk, spawacz, operator koparki, dźwigowy. Umowy na warunkach Niemieckich 0048 601 218 955
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
PORONIN MAJERCZYKÓWKA - DZIAŁKA 4000 m - dojazd bezpośredni z drogi, uzbrojona - 607 506 428.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DZIAŁKA NIEBUDOWLANA, Zakopane, ul. Broniewskiego, 1900 m, dojazd prosto z ulicy, widok na Tatry - 607 506 428.
PRACA | dam
Regipsy Austria 2500 Euro netto bez zakwaterowania Wiedeń szukamy parami Monterów zatrudnienie na warunkach austryjackich + kasa urlopowa. +436606388124 office@mpabau.at
Tel.: +436606388124
E-mail: office@mpabau.at
PRACA | dam
Przyjmę PIEKARZA. 607 44 55 66.
SPRZEDAŻ | różne
DREWNO KOMINKOWE. 501 577 105.
USŁUGI | budowlane
OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.