2025-07-13 17:00:26

Kulinaria

Niedźwiedź... na talerzu

Reklama

Do dziczyzny oferowanej w menu restauracji dołączy mięso z niedźwiedzia brunatnego.

Do tej pory w menu oferowanym z dziczyzny można było skosztować dzika, sarnę czy jelenia, a także bażanta, dziką kaczkę i kuropatwę. Takie mięso proponowały niektóre z restauracji. Teraz do dziczyzny oferowanej do konsumpcji dołączy mięso z ….niedźwiedzia brunatnego.

Skąd taki pomysł? Otóż na Słowacji zgodnie z kwietniową decyzją władz jest do odstrzału - pomimo że to gatunek chroniony - ponad 300 niedźwiedzi, czyli ok. 25 procent populacji na terenie państwa naszych południowych sąsiadów. To ich mięso na trafić do sprzedaży. Rząd na czele z premierem Robertem Fico orzekł, że chodzi o to, aby nie marnować dużej ilości pożywienia. Rzeczywiście dorosły niedźwiedź brunatny osiąga wagę nawet do 600 kg. Wiceminister środowiska Filip Kuffa podkreślił, że oddawanie do tej pory do utylizacji zastrzelonych niedźwiedzi było marnotrawstwem, skoro spożywany inne rodzaje dziczyzny, a mięso niedźwiedzia jest jadane i było przez wieki…

Choć w dzisiejszych czasach wiele osób reaguje z niedowierzeniem, oburzeniem, że ktoś może jeść niedźwiedzia, to jednak był czas, gdy jego mięso było spożywane, tak jak z innych dzikich zwierząt. O potrawach z mięsem niedźwiedzia możemy przeczytać np. w „Panu Tadeuszu” czy „Pamiętnikach” Stanisława Potockiego. Było ono obecne w kuchni, choć oczywiście niezbyt często. Mięso dodawano do pasztetów, pieczono, robiono wędliny, gotowano nawet na łapach niedźwiedzich zupę.

Czy teraz jest wielu chętnych do spożywania takiej trochę innej dziczyzny? - Ja raczej bym się obawiał spróbować, choć wiem, ze na pewno będą osoby, które będą chciały potrawy z niedźwiedzia posmakować - mówił turysta z Wrocławia. Z kolei mieszkanka Kościeliska stwierdziła, że warto w życiu wszystkiego spróbować.

Dlaczego tak drastycznie z populacją niedźwiedzi brunatnych postanowili zwalczyć Słowacy? Bo atakują one w podtatrzańskich miejscowościach ludzi. Jak podają Słowacy, niedźwiedź zaatakował w ciągu minionych 20 lat 54 razy, w ostatnim czasie 10 razy w roku. W kwietniu br. niedźwiedź zagryzł na śmierć mężczyznę w lesie podczas spaceru. Niedźwiedzie odwiedzały w biały dzień miasta i miejscowości na Słowacji wywołując zainteresowanie, ale i strach.

- U nas niedźwiedzie się rozmnożyły, przyczyną może być łatwy dostęp do jedzenia. Blisko obszaru, gdzie są niedźwiedzie, rośnie kukurydza, dająca im dużo energii i to jedna z przyczyn, że się one u nas rozmnażają - mówi starosta obec Spišska Teplica, ing Radoslav šeliga.

Jak podkreślają parkowcy z TPN, niedźwiedź może w ciągu doby przemieszczać się po 60 km. Stąd odstrzał niedźwiedzi na Słowacji, który może jeszcze potrwać, może zaważyć na populacji niedźwiedzia w Polsce.

- Niedźwiedzie nie znają granic, przemieszczają się - wyjaśnił Tomasz Zając z TPN, dodając, że nierzadko niedźwiedź może iść przypadkiem z polskiej na słowacką stronę, gdzie może zostać zastrzelony... Zdarza się, że niedźwiedzie mają w Polsce gawry, a latem przechodzą na słowacką stronę. Choć w polskich Tatrach jest ich znacznie mniej, to także co jakiś czas pojawiają się przy domostwach.

Bes

Reklama

Komentarze Facebook

Powyższe komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu społecznościowego Facebook.
Redakcja 24tp.pl nie wpływa na treść oraz nie odpowiada za wpisy dokonane przez użytkowników portalu Facebook.

Dodaj komentarz

Reklama

Gg 2025-07-25 01:17:13

Przed słowem "czemu" w języku polskim w takim zdaniu stawia się przecinek. Oprócz religii w szkole była nauka języka polskiego? A zamiast chamstwa np. nauka baletu?

Gg 2025-07-22 22:51:58

Kolejny EKO OSZOŁOM

do Gg 2025-07-22 09:33:29

"W szkole ma tylko religię." I teraz już wiem czemu jesteś taką idiotką

Gg 2025-07-22 00:18:16

@Abdul, konpederasto prowokatorze - biegusiem jedź na rowerku na Słowację i spróbuj gulaszu z sarny. Ichniejszy słowacki Sanepid bada mięso zwierząt z lasu serwowanych w restauracjach częściej niż myjesz f....ta. I jutro powiedz, jak smakowało ( oczywiście kretyn nie wie. gdzie jest włosień, choroba wściekłych krów i pryszczyca).
W szkole ma tylko religię.

Abdul 2025-07-14 19:11:11

Wlosień i inne pasożyty gratis. Smacznego!

Do puk puk 2025-07-14 12:42:46

Przykuje się do drzewa gdzieś w lecie jako pokarm dla miśka coś w końcu pożytecznego zarobisz puk puku

Taki sobie czytelnik 2025-07-14 12:16:25

Tradycje trzeba kultywować.
"Idzie se Janiycek hen popod smrecyny,
Pisko se i śpiywo, pojod niedźwiedziny."

puk puk 2025-07-14 06:48:15

trampkowy trop o jedzeniu psów :) biedaczkowi wybuchały tekturowe słomki w kubku, także zezwolił na stosowanie plastikowych słomek i powiedział, że nie interesuje go to jak rekiny te słomki będą trawić, ale już jego głowinka nie objęła tego, że np. inne ryby będą plastik trawić a później ludzie te ryby

patyk i sajta 2025-07-13 22:45:02

Czekam z utęsknieniem na te pychotki.... skoro dostępna jest psina, świstocyna i niedźwiedzina to pora poza smacznym tłuszczykiem posilić się zdrową porcją mięsa....
DARZ BÓR

sygnalista 2025-07-13 20:32:04

A kozice i świstacka kiedy bedzie mozna zezrec?

Taki sobie czytelnik 2025-07-13 20:19:05

Cóż w tym za sensacja? W sklepach czasem jest mięso sarny, jelenia, dzika. W kilku knajpach w Polsce można zamówić bizona czy żubra.
Mnie śmieszy, że ktoś zjada świnkę, krówkę lub kurę, a wmawia sobie "przyjaźń" z udomowionym zdegenerowanym genetycznie rasowym pieskiem, który został wyhodowany po to, by mu się podobał.

Heniek 2025-07-13 18:54:59

Ja tam bym sobie chętnie dziabnął takie mięsko

Reklama

Galerie

Adam Bałdych i Daniele di Bonaventura U Wnuka

Dawid Lubowicz Quartet U Wnuka

Kapele, instrumentaliści i śpiewacy ludowi na scenie

Góralskie żywioły na festiwalowej scenie

Festiwalowe Targi Staroci

Barbara i Agata na folkową nutę

Mistrzostwa Podhala w powożeniu

Góralski świat Zofii Stryjeńskiej w Czerwonym Dworze

Jubileusz 150-lecia przewodnictwa tatrzańskiego

Konkurs na wzorcowego oscypka 2025

XVI Europejskie Targi Produktów Regionalnych

Święto ulicy Zamoyskiego w Zakopanem

Fioletowo na Hali Gąsienicowej

Morskie Oko w deszczu, mgle i chmurach

Orkiestra Akademii Beethovenowskiej w Belvedere

Kultura na Bani. Koncert 2 plus 1

Nigdy o Tobie nie zapomnę

Łemkowska Watra z Orawskimi Roztokami

Ceramika Pauli Solańskiej w Kmicicu

Tatry w Galerii YAM

Orkiestra Arte Symfoniko w Czerwonym Dworze

Mike del Ferro i Kacper Smoliński Quartet U Wnuka

"Nasze Zakopane" z Nagrodą Literacką Zakopanego

Zakopiański Festiwal Literacki

Andre Bachleda Curuś u Wnuka

Przyjaciele Andrzeja Brandstattera w Nosalowym Dworze

Biały haft w Czerwonym Dworze

Festiwal Muzyka u Wnuka wystartował

Leszek Możdżer w Nosalowym Dworze

Wielkie otwarcie wystawy prac Witkacego w Okszy

Zobacz pozostałe galerie

Ogłoszenia zobacz więcej dodaj ogłoszenie

NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DZIAŁKI W SZAFLARACH przy zakopiance 6198/2 i 6200/7 o łącznej pow. 823 m2. Kwota 70.000 zł. DZIAŁKI W SZAFLARACH przylegające do siebie o nr. 6251, 6252/1 i 6252/2 i 6264 o łącznej pow. 71 arów. Kwota 320.000 zł. 517 625 354.
PRACA | dam
Przyjmę MURARZY, DEKARZY I POMOCNIKÓW BUDOWLANYCH. Praca Polska, Niemcy. 608729122.
PRACA | dam
Cukiernia Samanta zatrudni SPRZEDAWCĘ/BARISTĘ. Oferujemy elastyczny czas pracy, wynagrodzenie od 4800 zł. brutto oraz szkolenia. Miejsce pracy: Kasprusie 34, Witkiewicza 2 (Zakopane) i Szeligówka (Kościelisko). Kontakt: 604 243 723, 606 884 223 (9.00-18.00).
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
SZUKAM MIESZKANIA LUB POKOJU (TYLKO PARTER) NA WYNAJEM DŁUGOTERMINOWY. TEL. 506 13 14 63.
MOTORYZACJA | sprzedaż
SKUTER SNIEŻNY POLARIS. 515 503 494.
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Do wynajęcia MIESZKANIE, I piętro, Waksmund. 515 503 494.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DOMEK LETNISKOWY W GORCACH. 515 503 494.
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
MIESZKANIE 39 m, IV p., Polana Szaflarska Nowy Targ. Częściowo umeblowane. Studenci mile widziani. 889 228 159.
PRACA | dam
PRODUCENT ŻYWNOSCI w Zakopanem zatrudni PRZEDSTAWICIELA. Praca stała, dobre warunki. 604 102 804, 602 285 793.
USŁUGI | budowlane
FLIZOWANIE, REMONTY, WYKOŃCZENIA. 882080371.
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO. 882080371.
PRACA | dam
WIZY USA, WYJAZDY, ZIELONA KARTA. 501 809 644
USŁUGI | budowlane
USŁUGI BLACHARSKO-DEKARSKIE, KRYCIE I PRZEKRYCIA DACHÓW, KOMINY, BALKONY, RYNNY, GZYMSY, FASADY. 889 388 484.
PRACA | dam
NIEMCY: murarz, cieśla, malarz, ocieplenia, elekryk, spawacz, operator koparki, dźwigowy. Umowy na warunkach Niemieckich 0048 601 218 955
NIERUCHOMOŚCI | kupno
Kupię DOM do 100.000 zł. 500 221 028.
PRACA | dam
Restauracja Górska - Białka Tatrzańska zatrudni kucharza z doświadczeniem zawodowym, oferujemy stabilne zatrudnienie na pełen etat, bardzo dobre warunki pracy i atrakcyjne wynagrodzenie. CV prosimy przesyłać na adres:. rest.gorska@gmail.com www.restauracjagorska.pl
E-mail: rest.gorska@gmail.com
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DOM I LAS - SPYTKOWICE. 732 810 638.
SPRZEDAŻ | zwierzęta
Polecam szczeniaki Jack Russell Terrier zarejestrowane w ZKwP i FCI z hodowli FREEDOM VIEW FCI. Pieski są odrobaczone dwa razy, zaszczepione i chipowane, zapraszam do kontaktu. 501540540 kingabatkiewicz84@gmail.com
Tel.: 501540540
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DZIAŁKA BUDOWLANA 8 arów - Gołkowice k/N. Sącza. 531 402 576.
SPRZEDAŻ | różne
WYPRZEDAŻ INSTRUMENTÓW MUZYCZNYCH. 531 402 576.
PRACA | dam
Hotel "Foluszowy Potok" Zakopane, ul. Zamoyskiego 42 zatrudni do restauracji hotelowej: KELNERA/-KĘ. Zapewniamy stabilną, całoroczną pracę w restauracji hotelowej. Kontakt wyłącznie telefoniczny: 660 41 00 46
BIZNES
Wydzierżawię działkę w Ludźmierzu przy trasie Nowy Targ-Czarny Dunajec lub przyjmę reklamę. 608 729 122.
ZDROWIE I URODA
BAŃKI LEKARSKIE. Przeziębienia, bóle, migreny, oskrzela, reumatyzm. Ratułów 348 B. Tel. 601-34-36-63 www.holistyczneprzywracaniezdrowia.pl
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
PORONIN MAJERCZYKÓWKA - DZIAŁKA 4000 m - w połowie budowlana, dojazd bezpośredni z drogi, uzbrojona - 607 506 428.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DZIAŁKA NIEBUDOWLANA, Zakopane, ul. Broniewskiego, 1900 m, dojazd prosto z ulicy, widok na Tatry - 607 506 428.
NAUKA
KOREPETYCJE - MATEMATYKA I FIZYKA (od SP po studia) - ZAKOPANE, KOŚCIELISKO I PORONIN - ROBERT RÓŻAK - 600 38 47 98.
PRACA | dam
Przyjmę DO OPIEKI NAD STARSZĄ OSOBĄ. 602 534 193.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Sprzedam DOM, centrum Zakopanego - 602 633 931.
SPRZEDAŻ | różne
OPAŁ BUK. 660 079 941.
USŁUGI | budowlane
REMONTY I WYKOŃCZENIA. 660 079 941.
PRACA | dam
Regipsy Austria 2500 Euro netto bez zakwaterowania Wiedeń szukamy parami Monterów zatrudnienie na warunkach austryjackich + kasa urlopowa. +436606388124 office@mpabau.at
Tel.: +436606388124
E-mail: office@mpabau.at
PRACA | dam
Restauracja Siwy Dym w Rabce-Zdrój zatrudni: KUCHARZA, KUCHARZA WYDAWKOWEGO, POMOC KUCHENNĄ. Praca na stałe lub dorywczo. CV na: rabka@siwydym.pl. Informacje pod numerem 887 080 004
PRACA | dam
ZATRUDNIMY W KARCZMIE oraz W BARZE MLECZNYM: KUCHARZA, POMOC KUCHENNĄ, OBSŁUGĘ BARU MLECZNEGO, KELNERKĘ. Zakopane, bez zakwaterowania - 600 035 355.
PRACA | dam
Przyjmę PIEKARZA. 607 44 55 66.
ZDROWIE I URODA
Gabinet terapii behawioralnej - mgr Aleksandra Kaszczyszyn, psycholog, oligofrenopedagog, terapeuta behawioralny. Terapia zaburzeń zachowania u dzieci, młodzieży i dorosłych. Profesjonalna diagnoza, indywidualny plan terapii, wsparcie rodziny. +48604466768 alexandrazielinska23@gmail.com
Tel.: 48604466768
E-mail: alexandrazielinska23@gmail.com
USŁUGI | inne
WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DZIAŁKA UZBROJONA W ŁOPUSZNEJ. 506 525 884.
KUPNO
Kupię STARY SOSRĄB Z GÓRALSKIEJ IZBY. 605 306 244
MOTORYZACJA | kupno
KUPIĘ MERCEDESA SPRINTERA (roczniki 1995-2010). 531 666 333.
KUPNO
Kupię STARĄ GÓRALSKĄ SZAFĘ. 605 306 244
MOTORYZACJA | kupno
KUPIĘ KAŻDĄ TOYOTĘ. OSOBOWE, TERENOWE. CAŁE LUB USZKODZONE. 531 666 333.
IMPREZY OKOLICZNOŚCIOWE
OKOLICZNOŚCIOWY PRZEWÓZ OSÓB MERCEDES V-Klasa z KIEROWCĄ, BIAŁE BMW X7 z KIEROWCĄ. IMPREZY OKOLICZNOŚCIOWE, WESELA, TRANSFERY itp. Telefon: 602 290 555
USŁUGI | budowlane
MALOWANIE DACHÓW I ELEWACJI. 602 882 325.
SPRZEDAŻ | różne
DREWNO KOMINKOWE. 501 577 105.
USŁUGI | budowlane
OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.